Safra kesesi karaciğer alt yüzüne yapışık armut şeklinde bir organdır. Tam dolduğu zaman 50 ml safra alır. Karaciğerden salgılanan safra kanallardan geçerek safra kesesine gelir, burada on katı kadar konsantre edilip bekler.Yemek yendiği zaman safra kesesi kasılır ve konsantre safra ince bağırsağa akarak yağlı yemeklerin sindirilmesine yardım eder. Safranın görevini yeterince yapmaması sonucu görülen bir hastalıktır.